La Caille au Foie Gras

 

Caille au foie gras Ferme de ramon producteur canard Sud Ouest

 

Cette préparation « la caille au foie gras » est une spécialité originale travaillée avec délicatesse. La caille est partiellement désossée et fourrée au foie gras. En coupant la caille en deux parts et a disposant sur un lit de salade, vous ferez une entrée à sensation pour vos invités.

 

Conditionnement: 200g (2 parts)

 

Ingrédients: caille, foie gras 40%, sel de Guérande, poivre et épices.

 

La caille se sert froide, démoulez la totalement et coupez la en deux dans le sens de la longueur. On obtient 2 parts que l’on peut disposer sur un lit de salade avec un peu de confit d’oignons.