Le Château Yquem n’ouvre que très rarement ses portes aux curieux. Quelle fierté pour Hubert alors, de pouvoir visiter la propriété et de faire voyager le foie gras de la Ferme de Ramon jusque dans les chais de ce grand château à la si grande renommée !

L’équipe de la Ferme de Ramon

Quelle belle surprise !

Le record de notre plus gros magret à encore été battu grâce à un magret de 705 grammes !

Un nouveau record avec un foie gras de canard de 1.110 kg !

Preuve en image que nos canards sont bien dodus.

Nous en profitons donc pour féliciter nos éleveurs/gaveurs (Julien et Antonio) pour la patience dont ils font preuve au quotidien pour que les canards se sentent au mieux et nous permettent de vous proposer de si beaux produits chaque jour.

Cette année encore, vous êtes venus nombreux partager avec nous ces moments de convivialité, tout en dégustant les produits du terroir.

La nouveauté de cette saison a été nos fameux beignets d’aubergine et notre polenta pour accompagner les incontournables magrets, saucisses, aiguillettes et confits de canard.

Le foie gras poêlé a également changé accompagnement. Hubert Garez vous le prépare désormais avec des oreillons de brugnon, cuits à la plancha avec le foie gras.

Après le grand succès de cette saison, nous vous donnons bien évidemment rendez-vous l’année prochaine !

L’équipe de la Ferme de Ramon